字煮文化：熨斗炒銀杏

【明報專訊】秋冬時節，想吃栗子，隨之就會想起銀杏。栗子砂炒、銀杏鹽焗，是街頭小販攤檔的最佳配搭，不過即使經過聞到香氣，筆者鮮少付費購入，因為手執紙袋遠程回家不易，攤開熱氣早已散失，缺少即買即吃的滋味。鹽焗銀杏的價錢也不似心中預期，有時經過街市、超市，想要買點新鮮的回去，自煮自吃，往往遍尋不果。有次買入包裝好的銀杏肉，肉乾味差，烤了幾顆，吃不下去，可能用來煮腐竹白果糖水會比較合適。