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副刊

食得smart:蘋果連皮吃更有「營」

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【明報專訊】眾所周知,蔬菜和水果是健康飲食中不能缺少的一環。衛生防護中心建議「日日二加三」,即每日進食最少二份水果和三份蔬菜(一份水果相等於半條香蕉或一個中型蘋果、橙或梨),有助改善腸道健康及減低患上心臟病、高血壓、糖尿病等慢性疾病和部分癌症的風險。而不少人將「一日一蘋果,醫生遠離我」這句話掛在嘴邊。價錢大衆化、方便攜帶的蘋果,究竟對身體有什麼好處?