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新年食大餐|衛生防護中心建議:肉類揀低脂 全穀麵包取代酥皮 (10:08)
節日一個接一個,新年可能又會食大餐。衛生署衛生防護中心在facebook提醒,節日食大餐都可以食得健康啲,例如意粉汁可選鮮番茄、南瓜茸或菠菜汁,取代白汁忌廉;全穀麵包可取代酥皮或有餡料包點;肉類可揀低脂類;避開高飽和脂肪、反式脂肪陷阱,預防日後患上心血管疾病風險。
衛生署衛生防護中心指出,飽和脂肪主要來自動物脂肪(例如肥肉、家禽的皮、全脂奶品類、忌廉、牛油等)。植物性飽和脂肪則有椰子油、椰漿、棕櫚油。反式脂肪主要來自使用植物牛油或起酥油製作的烘焙食物(如曲奇餅、酥皮點心等)。
節日食大餐 衛生防護中心建議:
● 正餐以高纖穀物類為主,多菜少肉
● 以鮮番茄、南瓜茸或菠菜汁意粉,取代以白汁忌廉製作的意粉
● 以全穀麵包取代酥皮,或有餡料包點
● 以焯菜、沙律菜,取代以濃味醬汁烹調的蔬菜
● 以較低脂的肉類(如豬柳、牛柳、去皮火雞、魚等),取代豬肋骨、牛扒、雞翼
● 以新鮮水果取代蛋糕甜品
● 避免進食油炸食品(如炸薯條、炸洋葱圈)
● 不要食過量
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