副刊 讀食時光:雞煲是否廣東菜? 辣炒甘竹滑雞煲 發佈於 2 年 前 2023 年 1 月 15 日 By 明報 【明報專訊】「雞煲」剛在這裏流行起來的時候,我以為是好像蘿蔔腩煲、支竹羊腩煲、雞酒之類的酒樓菜式;吃過才明白,它其實是打邊爐。某回在活動中聽見一位參加者說:「雞煲不是廣東菜,打邊爐才是。」我聽罷默想了很久,覺得這兩句話似乎說得對啊,又似乎說得不對。在討論「雞煲是不是廣東菜」之前,可能要先看看「廣東雞煲」是什麼一回事。 相關文章: Up Next 葵花籽、果仁、乾豆、蒟蒻 健怡全盒「營」兔年 不要錯過 LG「暖風塔」全面潔淨 偵測高溫自動熄機 繼續閱讀 贊助商 猜你喜歡