農曆新年將至，不少人會自製應節賀年食品，包括寓意步步「糕」升的蘿蔔糕。食安中心在facebook提醒，蒸好新鮮的蘿蔔糕後，放涼「攤凍」最多2小時便要放入雪櫃，以免蘿蔔糕在室溫存放太長時間而滋生細菌。
加快「攤凍」蘿蔔糕貼士：
．用已冷卻的清潔容器盛載
．用較淺的容器盛載，較容易散熱
．將蘿蔔糕分成較小的分量蒸製
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