副刊 新鮮河粉風乾 拌老抽上色 簡易乾炒牛河條條分明 發佈於 2 年 前 2023 年 2 月 10 日 By 明報 【明報專訊】上班族食晏趕時間,在茶餐廳或中式食肆點餐,香噴噴、熱騰騰的炒粉麵一向最受歡迎。2月份,我會教大家煮2個經典炒粉麵,打頭陣的是乾炒牛河!據聞乾炒牛河起源於廣東的街邊粉麵檔,用廉價的牛肉與沙河粉炒製,鑊氣十足,價錢相宜,很快成為街頭平民美食,後來傳至香港,一樣大受歡迎,今時今日已成為家喻戶曉的港式炒粉麵之一。我會教大家用急凍牛肉炮製一個簡易版乾炒牛河,再加一點小技巧來呈現貼近鑊氣的香噴噴效果! 相關文章: Up Next 星廚聯手打造拉丁美洲菜 香草夾心烤雞震撼味蕾 不要錯過 men’s fashion week‧Special:2023秋冬男裝時裝周 百變男裝 融會剛柔元素 繼續閱讀 贊助商 猜你喜歡