駐京周記：中華老字號只剩招牌

【明報專訊】烤鴨、炸醬麵、銅鍋涮肉、豌豆黃、驢打滾，甚至是至今未敢嘗試過的「豆汁」，是記者對京菜最淺薄卻又最深的認知。當還在對駐京生活的餐飲充滿希望的時候，卻發現北京似乎真的像是網友口中吐槽的「美食荒漠」。美食，尤其是有着北京特色的美食，不獨消失於北京的街頭巷尾，曾盛極一時的老字號老招牌，近年也在連年虧損中關店。