副刊 廚房說書人:為何中國人很晚才開始吃魚翅? 發佈於 2 年 前 2023 年 3 月 15 日 By 明報 【明報專訊】鮑參翅肚被視為中國菜「四珍」,當中又以魚翅最為熱火,以往人們會說「無翅不成席」。1949年新中國成立,「開國第一宴」裏的8道熱菜,便有一道紅燒魚翅;1972年美國總統尼克遜訪華,結束兩國冷戰,在那場世紀國宴的4道熱菜中,也有一道三絲魚翅,反而兩次都不見四珍中其餘三樣。 相關文章:廚房說書人蔡子強 Up Next the buzz:推全新「影色納戸」 藍染灰調 牛仔系列百搭 不要錯過 同場加映:古老眼鏡橋尋心形石 繼續閱讀 贊助商 猜你喜歡 廚房說書人:凍檸茶的前世今生 廚房說書人:什麼是人類最早的飲料? 廚房說書人:台灣政府宴客吃什麼? 廚房說書人:國宴與否體現在禮儀和排場,而非食物 廚房說書人:「吃貨」財神 廚房說書人:真正的「射鵰英雄宴」該包括什麼菜式?