字煮文化：白粥滋味長

【明報專訊】小時候，既喜歡白粥，也不喜歡白粥。在家吃早餐，家母不時會煮白粥，很多時候會配備油條。油條外酥內軟，白粥軟綿順滑，配搭極佳，胃口自然大開。閒暇假日，偶爾跟家母到樓下粥店，看看餐牌，碎牛粥、艇仔粥、菜乾豬骨粥，自己總想試試，當然最終選擇權在家母手上，有時捧來的粥品能合心意，有時倒是會回歸到基本的白粥，如能配上油條，當然大快朵頤。若家母對我說，近來上火熱氣，不點炸物，油條不見，唯下鹽巴，單吃白粥，就是不喜歡白粥的時候了。