大灣區GBA專題：推陳保鮮 調新茶研周邊皆耗心

【明報專訊】目前茶救星球的直屬員工超過200人，其中研發團隊多是90後。蘇允生表示，做茶飲不僅要想法創新，還要對產品和品牌有極致要求，「我們每個月都有新品推出，產品做完又試，試完不行又推翻，推翻又再改」，因每款茶底搭配不同的產品會帶來不同效果，她說試過一天試了近40種茶底，只為選出一款口味。

在蘇允生看來，研發新品不僅是資金問題，更多是對創意、質量的要求和材料運用。「不是說試出100%好好味的產品就行，還要考慮到大量生產時，可以怎麼做到標準化，以及員工容易學習製作。」

不過說到最「燒錢」的還是市場推廣，除了要在社交媒體不斷推廣告，做各樣的營銷，還要不斷搞新意思，尤其周邊商品。例如開業初期推出的「苦瓜豬」周邊便吸引很多顧客來買飲品，之後推出的「小麻將」更甚，大家多喝只為湊齊一副麻將。不過蘇允生也因此面對一個難題，「如何生產這麼多小麻將？很多廠家都只做正常大小的麻將，所以當時很頭痛」。此外，每次推出新的周邊都要預測消費者喜好、預備多少庫存、能否滿足每家分店的需求等，「周邊一期過完又有新一期，很難持續重複利用」，如何推陳出新，成為蘇允生的日常命題。