堅尼地城「宜加」黑糯米甜品微生物超標　食安中心要求停售 (19:03)

食環署食安中心今日（13日）公布，堅尼地城食肆「宜加」一個黑糯米甜品樣本驗出「蠟樣芽孢桿菌」超標逾一倍，已指示停售受影響食品，如有足夠證據將提出檢控。

涉事食肆為堅尼地城卑路乍街51號地舖「宜加」。食安中心表示，從該食肆抽取一個黑糯米甜品樣本驗出每克含26萬個蠟樣芽孢桿菌，超出《食品微生物含量指引》列明的每克10萬個上限。

中心已巡查有關食肆，向負責人和員工提供食物安全和衛生教育，並要求徹底清潔和消毒，以及就事件提供改善計劃書，並已知會該食肆有關違規事項，如有足夠證據將提控。根據條例，所有在港出售食物，不論進口或本地生產，必須適合供人食用，違例最高可罰款5萬元及監禁6個月。

食安中心發言人稱，蠟樣芽孢桿菌普遍存於環境中，如製作或貯存食品過程欠衛生，可致該菌繁殖，而進食含過量蠟樣芽孢桿菌或其耐熱毒素的食物，可引致腸胃不適如嘔吐及腹瀉。