符消防要求攤檔可於市集明火煮食　消防處：可非辦公時間評估及發消防證書 (10:24)

為配合各項「香港夜繽紛」活動，消防處制定相應的消防安全規定，營運者需符合基本消防要求，如設置滅火筒、滅火氈，並在攤檔工作枱設設屏障，就可設置明火煮食攤檔。消防處署理高級消防區長(政策課)張家浩說，因應部分場地所限，主辦單位可能只可在晚間安排巡查，處方會配合要求提供「全天候服務」，包括於周末、公眾假期等非辦公時間，為攤檔進行風險評估、巡查，若符合要求亦會即場發出消防證書。

張家浩又說，以往一些市集亦可設明火供應煮食攤檔，今次針對香港夜繽紛活動，主要是更靈活調派人手及資源，可配合主辦單位，「任何時間聯絡我哋，我哋都會走去提供協助，同埋發出消防安全證書。」他又提醒各攤檔要購買受認可、提供消防證書的滅火設備，亦要確保場地有暢通無阻的通道。

稻苗飲食專業學會會長徐汶緯認為，明火煮食攤檔有吸引力，但關注警方或執法部門何跟進衍生的油煙、噪音問題，希望當局可以向攤檔提供更多資料。