花膠黏膩難消化　中醫建議配陳皮、山藥、生薑化滯　蛋白質過敏者不宜食 (13:52)

愈來愈多人愛吃花膠，農曆新年前後更多以花膠入饌。註冊中醫李浩然表示，花膠味甘性平偏寒，有助滋陰養血、補益肝腎、潤膚養顏，不過花膠煮熟後較黏膩，較難消化，容易使體內濕氣積聚，出現脹滯。李浩然建議，烹調花膠時，可加入陳皮、山藥（淮山）或生薑，以行氣化濕健脾，例如煲湯時加入一片陳皮或適量山藥；燉花膠時加入兩至三片薑，有助化滯。

感冒不宜食

李浩然提醒，對海鮮或蛋白質過敏人士不宜食花膠，否則有可能引發皮膚過敏和全身水腫疼痛，嚴重可致呼吸困難；感冒患者不宜食花膠；高血脂、高血糖或高尿酸人士要慎食。

每次只宜吃小量

一般人亦不宜大量進食花膠。可一周吃一次，每次15至30克（2至4片中等偏小型花膠）。食太多或會引致消化不良，長期大量進食更可能引致血管阻塞等嚴重問題。

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