圖看盆菜食材解構　鮑魚蝦較低熱量 (14:13)

新年聚會很多人會選擇訂盆菜，寓意盆滿缽滿、豐衣足食。醫管局提醒，大部分盆菜都選用脂肪較高的食材，亦有熱量低的食材經油炸或吸收盆菜醬汁後變得高脂高鹽。要食得健康，就要識得選擇及調整分量。以下有數種食物供參考：

鹽分高來自醬汁：

．冬菇──熱量低、纖維高，吸收醬汁後每3隻冬菇多於1/3茶匙鹽

．蠔豉──含礦物質，連醬汁吃，2隻蠔豉鹽分多於1/3茶匙

*世衛建議每餐鹽分攝取不多於1/3茶匙

脂肪高食物

．豬皮──3片豬皮含3茶匙油

．枝竹──6小段枝竹含1.5茶匙油

．腩肉──3片腩肉約122卡路里

．鴨掌──1隻鴨掌含150卡路里

宜適量進食之選：

．蝦──4隻中蝦約73卡路里

．2隻鮑魚──脂肪少於1克，含豐富蛋白質、低熱量低脂肪

（醫管局）

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