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飲食Quicknote:XO醬蠔油加持 壽司「港」風味
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【明報專訊】不知不覺,日本迴轉壽司過江龍壽司郎,進駐香港已經5年,人氣一直不減。品牌為慶祝5周年紀念,特別聯乘醬料品牌李錦記,推出「屬於香港.家的味道」系列壽司,由壽司郎集團行政主廚吉田啓之創作出3款富港式風味的壽司。記者早前試吃,私心推介炙燒日本真鯛配白葱精製XO醬。真鯛經炙燒後帶焦香,XO醬的乾蝦等海味香,提升魚肉鮮甜。另一款炙燒經典蠔油日本產帆立貝則用了濃香的「李錦記舊庄特級蠔油」,襯托出帆立貝的鮮甜。最後一款「真激辣.吞拿魚拌蝦米辣椒油海苔包」,以拌入辣椒油的赤身吞拿魚粒搭配鹹鮮的三文魚子,若你屬BB辣的程度,則會覺得辣得有點霸道,嗜辣者則大呼過癮。以上介紹的聯乘壽司即日起在香港壽司郎全線發售(奧海城2期店除外)。●
香港壽司郎
IG:sushiro.hk
整理:陳麗斯
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