內媒暗查豫魯麥記 揭食材過期照賣

【明報專訊】內地記者近期臥底調查麥當勞於河南鄭州卓越農聯和山東濟南大學的分店，發現兩間餐廳均有篡改食品保質期標籤、使用過期食材、售賣過期食物，以及偷工減料等問題。

《新京報》報道，在麥當勞鄭州卓越農聯分店廚房，製作「麥辣雞腿堡」的麵包已過期，但員工並未讓臥底記者丟棄麵包，而是警告「別吱聲，你只管做單，時間條的問題，不用管」。隨後該員工換掉麵包包裝袋上的過期時間，從「3月6日晚10點」改成「3月7日下午2點」。

麥當勞的肉類食材亦被發現過期使用。解凍區內，當晚10時到期的8袋板燒雞腿肉，被換標籤「延長」保質期16小時。

麥當勞濟南大學分店亦有過期食材換標籤「續命」，甚至是值班經理帶頭，員工仿效，只要有食材到期，他們幾乎都會選擇篡改保質期，而非廢棄食材。

兩間店為節省成本，製作漢堡時，都有偷工減料，「炒雙蛋堡」是早餐中一款漢堡。早餐客量高峰期，員工一般會同時炒8隻蛋並切成4份，但鄭州分店員工只炒7隻，稱「炒熟了也看不出來」。