二十四節氣·芒種｜荷葉兩食譜　化濕醒胃 (08:53)

二十四節氣的芒種時節，適合播種小麥、大麥等有芒穀類作物，此時亦踏入梅雨時節，天氣悶熱潮濕。本文整理中醫介紹的兩個荷葉食譜，以荷葉製茶飲或荷葉粥，芳香化濕，解暑醒胃。

食譜一：荷葉粥（2-3人分量）

材料：荷葉半塊（約半隻手掌大）、米半碗、扁豆8錢、雞內金3錢、陳皮1角

製法：

1. 荷葉浸水約10分鐘，備用。

2. 米、扁豆、雞內金和陳皮放進煲內，加6碗水，先用大火煮，煮沸後轉為中火，煮45分鐘至1小時。

3. 熄火前，把荷葉撕碎放進煲內，稍焗一會即成。

功效：健脾醒胃、芳香化濕、解暑消腫

注意：一般人宜於早餐時段空肚食用。若屬腸胃敏感的人，建議配搭其他食物於午餐或晚餐時段食用。

食譜二：荷葉青梅桑椹子茶（2-3人分量）

材料：乾荷葉1片（約10cm x 5cm，盡量揀芯位）、青梅5粒、桑椹子15粒、片糖酌量、水5-6碗

製法：水滾後，加入青梅和桑椹子，煮約30分鐘熄火，加入荷葉和片糖焗5分鐘，隔渣飲水。

功效：芳香化濕、解暑醒胃、化痰

注意：早上或兩餐之間、空腹時飲用效果較佳。勿飽肚後飲用。胃脹、胃痛、慢性胃炎者不適合飲用。

註：以上食療僅供參考，各人體質不同，進食前宜諮詢註冊中醫。

芒種 實用資訊：

天氣濕熱易倦食慾不振　宜中午小睡、忌大汗後即沖冷水浴

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