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飲瓶裝水有味?礦泉水更健康?消委會:「硬水太硬」或增患腎結石風險 (12:00)
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飲瓶裝水有味道是錯覺?礦泉水較蒸餾水更有益健康?消委會測試市面30款常見瓶裝水,整體安全程度滿意,並解答飲水迷思。
.為什麼部分瓶裝水有味道?
消委會表示,不同品牌的瓶裝水的味道和口感各異,取決於水的溶解性總固體(total dissolved solids,TDS)含量。TDS是其中一個會影響飲用水味道、顏色等的口味指標,TDS含量愈高,水中的礦物質等溶解固體含量就愈高,味道愈濃。世衛報告指出,TDS含量為每公升25毫克至50毫克的水被形容為淡而無味。
消委會測試當中,一般瓶裝水(天然礦泉水及氣泡天然礦泉水除外)未有檢出或檢出少於每公升40毫克TDS;天然礦泉水及氣泡天然礦泉水則有樣本含每公升500至600毫克TDS,包括法國的Vittel Natural Mineral Water、Perrier Carbonated Natural Mineral Water,以及意大利的S. Pellegrino聖沛黎洛氣泡天然礦泉水。
.水的礦物質有助健康?
消委會測試顯示,天然礦泉水的鈣含量一般較經過蒸餾及純淨的水高。報告指出,高濃度礦物質的水(俗稱硬水)中,鈣和鎂是主要元素,長期攝取含有適量鈣和鎂的水,可能會對健康帶來潛在益處,例如針對心血管疾病或營養不足等方面。在烹調中用硬水能減少食物中鈣、鎂和其他必要礦物質的流失。
但消委會亦提醒,當「硬水太硬」,礦物質含量超出最佳上限時,或會增加導致膽結石、腎結石、尿路結石和關節病的機率。
資料來源:消委會
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