【明報專訊】全球目前有逾5.37億人患糖尿病，六成在亞洲，作為亞洲民眾主食的白米屬高升糖指數食物，可令血糖快速上升，有研究指出進食大量大米跟二型糖尿病及心臟病等非傳染性疾病有關。菲律賓國際大米研究所（IRRI）一直與加州大學、德國馬克斯‧普朗克分子植物生理學研究所，及保加利亞植物系統生物學中心合作，IRRI的研究員10年間篩選380個大米種子樣本，找出升糖指數較低和蛋白質含量較高的基因和標記，然後組合成「近交系」，創造出IRRI所指適合糖尿病患者食用、較健康的大米品種。該品種大米未在實驗室以外地方種植，斯雷尼瓦蘇盧稱他們計劃在印度和菲律賓種植新品種。
（衛報）
