飽肚情感學：留住溫度、濃度與味道——記憶中的飲飲食食

【明報專訊】飲食從古至今，被寄予多種感情，睹物思人，聞香回想，嘗味抒情，經過的人事不同，體會逐漸萌芽發酵，組合五味雜陳的獨有故事。腦海將人事變成食材，憑記憶和情感再煮一遍，今天的鹹，烤出明天的辣；當年的酸，醞釀當下的甜，加上經歷堆疊、記憶剝離，同樣的食材，隨時烹調出變幻的菜式。自購的飲食有心，外來的飲食有意，「外來」意味有「接受」的過程，通過飲食了解關係，思索一番，或者能夠引發一些意想不到的發展。