話你知：打激素兼無檢疫 狐貉貂禁食用

【明報專訊】農業農村部2020年修訂《國家畜禽遺傳資源目錄》，將狐、貉和水貂等毛皮動物歸類為非食用特殊禽畜，其胴體禁止流入食品領域。多地政府也曾明文規定，禁止食用毛皮動物胴體‌。

毛皮動物用作食用，存在檢疫程序缺失與健康風險。狐、貉等毛皮動物胴體未經過正規檢疫，可能攜帶寄生蟲、細菌等人畜共患病原體；此外，‌毛皮動物養殖時使用的化學藥劑如防腐劑、激素可能殘留在肉中，長期食用或對人體健康造成潛在威脅‌。

近年刊登在《中華傳染病雜誌》上的一項臨牀回顧性研究發現，68宗新型布尼亞病毒感染患者中，有22宗有貂類養殖史或曾被貂咬傷。這68宗患者均由山東威海市文登區中心醫院確診，而文登水貂是當地特產。