觀點
蔡曉瑩：手作市集作為文化體驗的載體
【明報文章】隨着文化旅遊的熱潮，手作市集逐漸成為具本土特色的文化體驗載體，逐步成為社區創意經濟的動力。從文化研究和創意經濟的研究視角來看，手作市集之興起背後，隱藏着社會結構和經濟現象，值得深入探討。
手作市集通常是由獨立藝術家、設計師和手工藝者組成，提供各種手工製作商品，如手工首飾、藝術品、家居裝飾、服裝等。手工市集的特徵，在於其產品的獨特性和個性化，消費者不僅是購買商品，更是尋找文化體驗、本土故事和地方情感的連結。
創意經濟與文化生產
根據創意經濟理論，手作市集代表一種新的文化生產和體驗經濟消費模式，強調創意和工藝價值。研究指出，手作市集具備促進地方經濟的潛力，為小型生產者提供了銷售渠道。其次，手作市集成為文化交流場所，促進不同文化之間的互動與融合。此外，手作市集興起，也反映了消費者對於可持續發展和環保意識的提升。許多消費者選擇購買手作產品，是因為其背後的環保理念。
手作市集冒起，亦顯示了消費者對於「真實性」和「工藝價值」的追求。然而，部分文化研究者也指出，手作產品的「真實性」往往是消費者所構建；而這種構建，基於對手作與工業產品之間界限的理解。這種界限並非絕對，許多消費者可能在追求手作產品的過程中，忽視了其背後的生產過程和社會意義，可能形成一種表面的消費行為。參與手作市集的消費者與生產者，往往擁有較高的文化資本，能夠識別和欣賞手作產品價值，這使手作文化在某種程度上成為一種精英化現象。
本文將從文化產業理論出發，分析香港、內地、日本與韓國這4個東亞地區的手作市集，如何伴隨文化旅遊演進，探討其背後的文化經濟邏輯，並展望未來發展方向及潛力。
香港：商品消費轉向體驗消費
香港的手作市集雖起步較晚、規模相對有限，但近年來展現出本土特色的獨特魅力。賽馬會創意藝術中心（JCCAC）、南豐紗廠的手作市集、旺角618上海街等，成為本地手作品牌的展示與交流重要平台。這些市集不僅聚集本地及國際設計師，還結合互動工作坊與親子活動，讓遊客在欣賞精緻手作的同時，深入了解背後文化故事與創作過程。儘管高昂的場地租金與市場集中度限制了擴張速度，但香港手作人積極借助線上平台與高端訂製，打造精品化路線。
政府近年推動「深度文化遊」策略，強調以歷史文化資源為核心。手作市集亦結合創意產業與旅遊體驗，打造多元且具深度的文化旅遊產品。透過活化大館等歷史建築、舉辦文化節慶及推廣非物質文化遺產，不僅提供具本土故事性的創作靈感，更強調遊客參與工藝製作和文化故事的互動，體現體驗經濟理論中「從商品消費轉向體驗消費」的實踐。
內地：文化自信與製造實力
內地手作市場涵蓋之廣，從大眾旅遊紀念品到高端傳統工藝品。隨着文化自信與國家非物質文化遺產保護政策推進，手作市集逐步向「體驗共創」轉型，強調遊客參與和中華文化傳統的教育及傳承。
廣東、上海等地，透過文化節慶、漢服體驗、改造傳統街區及打造手作工藝村，推動手作與旅遊深度融合，吸引海內外遊客深入體驗地方文化，促進文化符號與旅遊紀念品的雙重價值。
日本：傳統底蘊與創新活力
日本手作市場歷史悠久，深受「民藝運動」等文化政策影響，手作被視為國家文化遺產與創意產業核心。
政府透過「重要無形文化財」制度保護技藝，並推動工藝與現代設計結合，舉辦區域性的工藝節與體驗式旅遊活動，例如金澤金箔工藝、九州陶瓷製作、京都和服體驗等，吸引全球遊客深入體驗傳統文化。日本的工藝節慶與市集，往往結合地方特色，打造日本文化體驗。
韓國：韓流文化助推手作新生
韓國手作市場迅速崛起，政府透過國家無形文化遺產中心，積極保護與傳承傳統工藝；結合「韓流」文化的國際影響力，推動手作融入現代生活與旅遊體驗。
當地工藝村（例如利川陶瓷村）、雙年展與手作節，成為文化旅遊熱點。遊客可在旅遊區及機場參與手作體驗課程，增強文化認同與消費意願。韓國成功結合流行文化與傳統工藝，打造年輕化、國際化的手作市集模式。
文化產品兼具藝術表達與市場商品屬性，上述四地手作市場，普遍面對文化真實性與商業化的張力。香港在追求國際認可之同時，嘗試保持本土文化內涵；內地手作市集，在非遺文化推廣與大規模生產間尋求平衡；日本與韓國則透過政策與創新設計，緩解商品化同質化風險，保持工藝獨特性與文化深度。香港可以借鑑其流行文化與傳統非物質文化工藝融合的推廣策略，打造時尚且具互動性的手作市集，吸引更多年輕及國際遊客。
參考資料：Pine, B. J., & Gilmore, J. H. (1999). The Experience Economy: Work Is Theater & Every Business a Stage. Harvard Business School Press.
作者是香港恒生大學公共政策研究中心副主任、藝術設計系副系主任及助理教授
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