蔡瀾離世｜蔡瀾被封「香港四大才子」　曾任電影監製　偕倪匡黃霑主持《今夜不設防》廣受歡迎 (16:25)

蔡瀾周三（25日）離世，終年83歲【相關報道】。蔡瀾與金庸、倪匡、黃霑被稱為「香港四大才子」，在香港文化界有着舉足輕重的地位，他也是知名作家及食家，擁有獨特的美食見解及對飲食文化的熱愛，亦同時是電影監製。

蔡瀾離世｜曾任電影監製及策劃

蔡瀾1941年8月18日於新加坡出生，先後在東京、紐約、巴黎、首爾、台北、巴塞隆拿和曼谷等地居住過，通曉多國語言。他自小對電影興趣十分濃厚，18歲赴日本留學，就讀於日本大學藝術學部電影科編導系，同時獲邵逸夫起用，以半工讀形式出任邵氏兄弟（香港）有限公司駐日本經理及翻譯。1963年來港定居並加入邵氏，為邵氏電影開拓日本市場。蔡瀾曾在八、九十年代監製及策劃數十部電影，如《快餐車》（1984）、《龍兄虎弟》（1987）及《霹靂火》（1995）。

蔡瀾離世｜主持《今夜不設防》爆紅　寫書講美食

1989年，蔡瀾與黃霑、倪匡為亞洲電視主持清談節目《今夜不設防》，節目內容廣泛，以風花雪月、人生經歷為主，間中論及時事，廣受歡迎，並獲形容為「花花公子式的三級電視節目」，蔡瀾此後屢任電視主持。他亦是著名的飲食作家，曾出版多本飲食文學，包括《蔡瀾食單》、《今天也要好好吃飯：我大半生一直研究人生的意義，答案還是吃吃喝喝》《食材攻略》及《天下美食》等。

蔡瀾離世｜近年跌傷入院　喪妻後改住酒店生活

蔡瀾近年曾因跌倒致股頸骨碎裂入院，其後經歷太太張瓊文離世，太太離世後，他的人生觀有所改變，摒棄舊屋所有東西和珍藏，入住酒店並僱8人團隊照顧自己。