副刊

編者話：在文字中徜徉

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2 個月前

2025 年 7 月 6 日

明報

【明報專訊】歐洲有人熱死，南美有人凍死，香港都好熱，又吽打風。

然而，暑假到了，無論如何都要找個方法，涼快涼快。迎接盛夏我們先自行freshen up，翻開今周，讀者會發現多了好些新專欄，不想去街，就在茶樓、咖啡室甚至周日的牀上，在文字中倘佯多一會兒吧。

資深讀者應已發現，精研煮食又喜寫字的饒雙宜，月前回歸主理「廚房事典」（隔月刊出）。饒雙棄筆從廚數年，在「廚房事典」中會慢慢滲出學回來的大小秘技（下期到佢，她預告：啤酒炸雞＆pickles），7月起並新加「廚房戀愛論」系列，書寫幾年來在廚房供職的見聞和人事。她形容是與廚房談戀愛，又將加插訪問其他在職廚房人，在不住有食店退場的當下這個夏天，聽聽來自真正熱廚房的上下心聲。

在AI橫行、紙本減縮的年頭，講談印藝是奢侈抑或某種抵抗？每月一次唐健朗的新欄「印藝派」，將收集及書寫與出版及印刷有關的不同故事；「夏雙周」顧名思義是夏天限定，以歷史為志業的毛升隔周出文，首篇也是就着書業的藝術，向AI說不。同樣是在報紙爬格仔，作家蔡瀾專欄結集等身，今天在報紙寫散文，文章還可有成書跨越時間的後勁嗎？也是爬格仔的趙曉彤訪問了陳子謙。

回到首頁，鄧芝珊與母親的合照，二人從前現在笑容一般可愛，也如一個餅印，這是一個家人互相接納的大好家庭，但從母親的日常遭遇可見，缺乏社會整體制度化的接納機制，亦難免有口難言。

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