包香客情濃 銀髮不擅辭令變滔滔 退而不休盼多嘗試 喜與年輕人互助互勉

【明報專訊】本港面對「高齡海嘯」，安老服務需求急增、勞動力下降等挑戰湧至，但危中有機，多個銀髮產業應運而生，蘊藏無限商機。政府促進銀髮經濟工作組5月底公布30項措施，本報將從不同方面探討銀髮經濟，第一集先由兩名「老友記」分享緣何退而不休、工作帶來什麼意義，亦有僱主和學者談談如何推動長者就業。

明報記者 施晉宇、江麗盈

【系列一】

「我想嘗試多做不同事情，證明在這個社會還有用處。」任職診所護士的Auntie Rowena，退休後在女兒鼓勵下加入「荳子烘焙」成為兼職服務員，從麵包種類、烘烤知識及招待顧客方法，均在年輕同事指導下重新學習。她鼓勵同齡人退而不休，相信與他人接觸才不會與社會脫節。自2022年推出「老友記計劃」，經營餐飲的荳子集團至今已聘用逾30名長者，期望延長銀髮族就業年期，令他們發揮所長，「走出人生另一章」。

退休前任職診所 初睹麵包出爐感震撼

「這款鹽可頌（牛角包）內含芝士，很有嚼勁，慢慢咀嚼會有甜味。」Auntie Rowena如數家珍，向記者分享最喜歡的麵包。退休前在私家診所執藥、打針和協助醫生的她，今年4月起在「荳子烘焙」九龍灣分店工作，負責包裝整理、收銀及推銷。

工作首日目睹麵包出爐，她形容情景震撼，「香氣不斷從工場傳出」。從一個「不是很會說話的人」，到現時每逢上班都會試食，再向顧客推介麵包，她說享受工作有新嘗試，亦有小朋友熟客會主動與她打招呼。

獲年輕同事指導 「最重要放下自己」

再次投身職場與年輕一輩合作，將踏入70歲的Auntie Rowena強調「最重要放下自己，不要覺得年紀大就比其他人經驗多」。「揈開」紙袋及在包裝標貼食用日期，這些看似簡單的工序，獲年輕同事指導手勢後更得心應手，而夾麵包也要使用陰力，才不會令麵包變形。她亦不吝嗇分享醫學知識，提醒長期站立的同事定期「蹲一蹲」舒展筋骨。

除每周兼職烘焙服務員一兩日外，Auntie Rowena亦繼續在診所兼職，放假時會耍太極及跳舞，亦不時去長者中心做義工，充實的退休人生反而曾被教會朋友勸勉，「你用不着工作，不如退休享福」。她說並非有經濟壓力，但相信退而不休有助鍛煉自己「轉數快點」、不至「老人癡呆」，而且可證明長者在社會仍有價值，又說收入增加，消費也較「疏爽」。

稱可鍛煉「轉數」 證長者有價值

本港面對人口老化，荳子集團留意到銀髮就業市場具潛質，2022年推出「老友記計劃」後反應正面，舉例上期招聘接獲千多個查詢及申請。計劃分階段招聘及調整崗位，首批「老友記」負責門店接待，尤其新冠疫情時指導客人使用「安心出行」應用程式等防疫措施；第二、三階段增加帶位接待和堂食支援等前線服務，及擴展招聘至「荳子烘焙」。集團日後計劃組織義工隊，不僅將「服務溫度」帶給食客，甚至推廣至社區。

獲聘老友記接受入職訓練時，會學習如何待人接物及與客人建立連結等技巧。荳子集團市場部助理經理黃子芹說，集團提倡雙向學習，舉例年輕員工了解工作指引後，向年長員工講解簡化操作流程；而當年輕員工專注於創意及管理，年長同事的耐性和細心能補充「服務溫度」並感染身邊人。她引述有客人形容店內氣氛猶如一家人，甚至有熟客主動帶同飲料，關心老友記工作情况。

荳子集團：顧及長者體能 不要求長期站立

集團因應長者情况調整工時和工作安排。黃子芹舉例在「荳子烘焙」，考慮到長者體能，不會要求他們長時間站立或搬重物，反而會安排收銀或包裝等，讓他們在舒服空間接觸社會，最重要「有心做」，願意邊做邊學。

至於社會應如何鼓勵銀髮就業，她稱整體社會氣氛正面，支持聲音漸多，「銀髮經濟不再是附屬議題，而是未來社會發展的主流」，故毋須「刻意鼓勵」，反而業界需做好準備，包括提供有尊嚴的工作機會，以及從社交媒體等宣傳招聘機會，讓長者安心參與。

（銀髮經濟系列．就業篇）

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