廚房戀愛論：由西餐回轉港式味道──專訪地道燒烤小酒館店主關子龍

【明報專訊】在不少餐廳食店結業的浪潮裏，清風街有間逆市奇葩，每晚門庭若市，一位難求，即使訂座已滿，不時還有客人寧願碰運氣，在外排隊等候。餐廳小巧，座位約30個，佈置甚具型格，滿牆噴畫突顯粗獷個性。每到晚上6時，室內便開始瀰漫薄薄煙霧及燒烤氣味，廣東歌曲加上聚餐客人高聲談笑，氣氛高漲。半開放式廚房位處廳面較末位置，玻璃後年輕廚師埋首出餐，炭爐上熊熊火舌隨着油與水的加持，亂竄得挺高，食物轉眼烤得焦脆；樓面忙碌又快速地為客人奉上餐點，熱情地大聲招呼，令本來已夠吵嚷的聲浪更上一層。也許客人正是喜歡這樣的氣氛吧，這是港式串燒店「酒虎詩龍」每晚客似雲來的情况，果然不負店名出處那詩句中豪情萬丈的意境：「狂飲且共樓頭醉，酒虎詩龍各自豪」。