副刊
500款珍藏氈酒 調出好玩酒單
【明報專訊】喜歡氈酒的朋友注意！前身於中環置地廣場的氈酒酒吧Dr. Fern’s Gin Parlour已經搬到同區的中環．石板街酒店3樓，新店名為The Doctor’s Residence by Dr. Fern，延續舊店的1970年代復古裝潢之餘，還引入更多富個性的氈酒，經理Babit Burathoki指收藏款式超過500款，可為氈迷開出更多專屬「配方」飲品。
搬遷後，酒吧設計出10款新的雞尾酒單，每杯酒均包含豐富層次和創新材料，例如海洋氣息滿滿的Jellyfish Martini（$130）便融合了魷魚蒸餾氈酒、苦艾酒、水母、清酒和鹽水，再以藍色水母珠點綴，驟眼看就如一隻靈動水母。女士可點選一杯插有凝結食用花冰塊的Orz Gin（$220，圖），清新口感不但可消除暑熱，冷艷冰花更是打卡首選。此外，酒吧的創意小食也不容錯過。●
The Doctor’s Residence by Dr. Fern
地址：中環皇后大道中74號 中環．石板街酒店3樓
