市監總局：國務院加快推進預製菜國家標準制訂 (13:49)

國家市場監督管理總局官方帳號「市說新語」昨（21日）晚發布，針對近期社會廣泛關注預製菜，國務院食安辦高度重視，已組織工業和信息化部、商務部、國家衛健委、市場監管總局等部門認真研究，加快推進預製菜國家標準制訂，大力推廣使用預製菜明示，更好維護消費者知情權和選擇權。

「市說新語」今天（22日）又刊發清華大學學者蘇婧的文章＜加強預制菜透明化 提升餐飲行業消費信任＞，指餐廳和食堂的後廚對消費者而言是陌生的，不可控的，不透明的，甚至是天然不信任的；這是非常正常的社會心理，也因此需要餐飲業和監管者充分理解消費者對餐飲業食品安全的擔憂情緒。

文章認為，預製菜的發展面臨着「標準不完善」、「消費者信任度低」等問題，但這些問題並非其本質缺陷，而是行業發展過程中需要解決的「成長煩惱」。一方面，餐飲企業應標準化公示預製菜信息，即在菜單上標注「預製菜」，公示其生產廠家、保質期及添加劑清單；另一方面，監管者應推動監管方式創新，並完善預製菜食品安全管理。（綜合報道）