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九市速遞：11市名廚聚中山一桌11菜式賀國慶

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24 小時前

2025 年 10 月 4 日

明報

【明報專訊】中山市五桂山桂南村於國慶期間（10月1日至7日）舉行「饗遇灣區·味道鄉韻」粵菜師傅美食嘉年華，重頭戲是現場發布集結大灣區9+2城市11名粵菜師傅與學徒心血的「灣區融合一桌菜」（圖），嘉年華還特別設置了9+2城市的「地標美食館」，在國慶與中秋假期讓遊客品嘗11座城市的標誌性美食。

11個「地標美食館」全部由上月中山「粵菜師傅」集訓營的優勝學員主理。在集訓營期間，11名來自9+2城市的星級名廚，「師帶徒」帶領學員鑽研各地經典菜式及指導廚藝，這些星級名廚還共同構思出由11道具本地特色菜餚組成的「灣區融合一桌菜」，包括廣州的嶺南百花雞、東莞的漢宮陳皮燒鵝、中山的香茅煙熏石岐鴿等，而代表香港的則是香港君悅酒店西餐主管林思聰的避風塘炒蟹。

是次嘉年華除了有9+2城市的餐飲精髓，還有創業集市、鄉村live派對等，活動期間更特別增設農文旅展區，展銷五桂山茶葉、神灣菠蘿製品等本土農產品。