副刊
Quicknote：煲仔飯化身雞尾酒
【明報專訊】位於啟德體育園的運動健康中心早前進駐JOYPOLIS SPORTS HONG KONG和全新概念餐廳及酒吧「餓虎藏龍」，後者將香港地道風味與不同菜系融合，甚具玩味，「鬼馬咕嚕Nachos」（$78）便是其中代表。以薄脆的炸港式雲吞皮搭配脢頭肉製成的「一口」咕嚕肉、菠蘿莎莎和巴馬臣芝士，酸酸甜甜，像個中式版nachos。而雞尾酒更具創意，「煲仔飯Bo Jai Fan」注入臘味煲仔飯元素，以自家製慢煮臘腸糖水調和波本威士忌，以陶杯盛載，點綴臘腸多士，最後放進迷你「煲仔」內，當乾冰飄揚時，像極熱騰騰的臘味煲仔飯，夠晒好玩。
