灣區熱搜：市民：基本只選即做點心 除非趕時間

【明報專訊】早前內地網紅企業家羅永浩批評連鎖餐廳西貝使用預製菜時，曾於直播稱「很多廣式點心是預製的」。不過按照現行國家標準，中央廚房配送的半成品不屬「預製菜」範圍。有廣州市民稱，基本上只會選擇現做的點心，但個別情况下也可接受預製。

若商家明示提供預製點心、且比現製點心便宜將近一半，食客會否選擇？廣州市民何女士說，大多數廣式點心現製都比預製好吃得多，「蝦餃、拉腸、牛肉球那些，肯定不可以預製，但你話豬腸粉可不可以？我就覺得都差不多」。市民朱先生則不反對預製菜產業發展，但就不會選擇，「首先從健康角度，肯定是選現製，第二從經濟角度，我又不是經常飲茶，不用為省那些錢」。市民余先生也稱會選現製，除非很特別的情况，「假設很趕時間，預製是不是上菜會快些？」

食評人：沒禁預製 留靈活空間

廣州食評人勞毅波表示，廣州早茶立法草案很務實，「它（指草案）沒有一刀切禁止預製菜，畢竟中央廚房預製能提效，適配早高峰需求。但『明示標註』和『差異定價』抓住了核心矛盾，既保障消費者知情權，也給經營者留了靈活操作的空間」。

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