副刊
Quicknote：頂級肉眼扒進駐交易廣場
【明報專訊】法式扒房La Vache!剛進駐中環交易廣場開設第5分店，新店貫徹其經典紅色、木色扒房設計，並設有酒吧，吸引附近上班族來happy hour解壓。菜單依舊以招牌「本日餐點」套餐為主打，包括法包、有機核桃沙律、USDA Prime頂級肉眼牛扒及香脆薯條。3成熟的牛扒烤至外層焦香微脆，內裏肉色粉嫩，火候拿揑精準。牛扒除了可佐紅酒，記者私心推介非酒精特調Mousse de Pomme。它以青蘋果汁混合檸檬汁，表面有一層青蘋果泡沫，其酸爽果香能即時中和肉的油膩感。每日下午4:00至晚上6:00造訪，還能嘗到酒吧限定的經典漢堡、La Vache! 牛扒三文治等酒吧美食。
