經濟 湯文亮:壽司大師傅 舖頭執笠記 發佈於 3 個月 前 2024 年 4 月 24 日 By 明報 【明報專訊】多年前我有一次去日本,老友請我去食頂級壽司,師傅是大師級,不苟言笑,甚至連我們傾偈都唔得,要專心欣賞他的手藝與食材。無可否認,兩樣都是頂級,手藝不用說,大師傅對於用料很執着,唔好講邊角,質素稍為差啲都唔會用,明明是三個人用大拖羅,切到僅僅夠兩個人用,據聞餐廳老闆經常對客人投訴話大師傅太浪費,不過,餐廳有錢賺,老闆亦冇符。 相關文章:敢說反話湯文亮財經專欄 Up Next 港交所首季少賺13% 仍勝預期 不要錯過 凱玥再沽3伙吸金1.8億 呎價2.6萬至2.8萬 繼續閱讀 贊助商 猜你喜歡 張兆聰:小米兩月回落兩成 現價值博 劉思明:科技股回勇 央國企股或臨調整壓力 周顯:置地近年善把握時機 湯文亮:樓市的壓力來自銀行 張兆聰:隆基盈警反升 可持續跟進 劉思明:業績預告中尋寶 長汽有驚喜候回吐吸