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副刊

清酒薰、爽、醇、熟香氣濃淡各有風味

發佈於

4 年前

2022 年 10 月 12 日

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明報

【明報專訊】上期提到清酒口味推陳出新，傳統的甘口與辛口的分類方法已不敷應用，因此有組織便提出了「薰、爽、醇、熟」的分類法，方便清酒入門者，容易挑選合適自己喜好的款式。我自己對這4類清酒沒有特別偏好，主要都因應吃什麼，就配搭喝什麼。

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