澳洲牛進駐城大大埔農場　料明年供應牛奶及雪糕 (17:53)

香港城市大學位於大埔林村的農場今日（16日）正式啟用，現有24隻澳洲入口的娟姍牛，城大賽馬會動物醫學及生命科學院農場經理兼獸醫Eryl Done指，基於衛生要求，農場難以向公眾開放，但冀與其他學校合作舉辦教育活動。

Eryl Done表示，農場內24隻牛全部經人工授孕正在懷孕，料明年1至3月分娩，再由獸醫學學生負責照顧和擠奶，最快明年初為城大供應牛奶及雪糕。

城大農場佔地約一公頃，因本港天氣與牛隻原居地不同，場內加設多部大型風扇，確保為牛隻提供涼快環境。農場內設「奶廳」供擠牛奶用，旁邊設置附冷凍功能的奶缸，恆溫保存牛奶。農場設獨立空間，待乳牛分娩後，特別讓小牛進駐，故特設球類玩樂設施。

城大獸醫學系的學生可在農場學習臨牀醫學技巧、農場管理和照顧牛隻；首3年級的學生會先學習基本知識，4至5年級生起，將學習動物相關疾病及醫學知識。

城大校董會主席黃嘉純說，在「健康一體化」理念下，城大農場致力推廣動物醫學，守護人類、動物和環境健康，認為如果沒有健康的動物，人類的食物供應鏈也受影響。黃又笑稱，城大農場吸引外界關注，曾掀討論會否出產芝士和乳酪，指日後將在城大供應牛奶和雪糕。