時事懶人包：食物禁用「部分氫化油」

【明報專訊】政府2023年12月起實施新例，禁止在本地食品供應中使用「部分氫化油」（簡稱PHOs）。食物安全中心2021年11月至2022年4月於超市、連鎖麵包店、快餐店等蒐集149個食品，96%樣本符合世界衛生組織指引的工業生產反式脂肪酸含量水平，有6款超出標準，大多含酥皮或經油炸，一半樣本以PHOs做配料。