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業界倡放寬烈酒稅 信可帶動消費 夜生活減 食肆酒吧早吃早喝吸客
【明報專訊】當前經濟是好是壞,商界、各行各業的從業員、基層市民總是感受至深,面對近年的挑戰,站在最前線的一群如何發揮港人「打不死」的精神生存求變?對於官員提到的機遇,他們感受到多少?又如何準備迎接?《施政報告》10月16日公布,本報連載各行業訪談,了解他們如何挺進,以及對政府、對《施政報告》有什麼政策建議。
新冠疫情改變港人生活習慣,飲食業、酒吧等都想方法自強,如推前服務時間,有蘭桂坊食肆酒吧周末提早營業以「早午餐」吸家庭客,有酒商重點推銷餐前酒,配合港人提早「happy hour」的新習慣。業界同時期望政府政策配合,多個政黨及酒商業界建議《施政報告》推出放寬烈酒稅措施,促進夜經濟及酒業貿易。港九罐頭洋酒伙食行商會建議烈酒稅由100%減至20%,會董張浩東料能加強本港與鄰區競爭,成為內地烈酒在國際銷售的「跳板」;蘭桂坊協會總監張素媚相信減稅能節省飲食業成本,從而帶動消費。
明報記者 施晉宇【系列一】
次季酒吧收益較疫前跌25%
蘭桂坊協會料減稅助省成本
今年第二季酒吧總收益約3.4億元,較疫前2019年同期跌約25%(見表)。張素媚稱,今年首三季生意額較疫前少兩三成,而因應疫後市民減少夜生活,部分食肆及酒吧在周末及假日提早營業,上午11時至下午3時推「早午餐」吸引家庭客。她稱疫後市民消費謹慎,料寬減酒稅能增加市民選擇及消費意欲,「為夜經濟注入動力」,舉例節省的成本可增聘員工及增加表演,帶動從業員生計及提升服務質素。
有提早營業推「早午餐」吸家庭客
旅發局數據顯示,今年首7個月約579萬名非內地旅客訪港,較2019年同期跌逾三成。下月有德國啤酒節,張素媚稱大部分蘭桂坊食肆及酒吧預約滿額,反映本港夜生活仍具吸引力,建議政府寬減稅項刺激市道外應加強海外宣傳,如吸引更多會展獎勵旅遊等高端訪客。
意酒商:配合疫後消費模式 推廣餐前酒
意大利金巴厘集團是全球第六大烈酒集團,其港澳區總經理張浩東說,集團在亞洲市場的佔比很小,考慮到其增長潛力,數年前部署進軍亞洲,前年來港設分公司,去年生意額有雙位數增長。他留意到疫後市民減少夜生活,酒吧happy hour亦由下午5時半提前至3時,為配合疫後消費模式,集團重點透過盛事及展銷推廣意大利餐前酒文化,例如在今年香港餐飲展邀請本地廚師製作廣東菜配合意國雞尾酒,又在超市等零售點及網上示範製作國民雞尾酒「阿佩羅橙光(Aperol Spritz)」,帶產品「入屋」。
稱盛事助刺激消費 主題重複或礙成效
近年本港推動盛事,集團參與了6月在西九舉行的「Waterbomb Hong Kong」,張浩東分析與啤酒相比,雞尾酒在大型活動的售價具競爭力,及予參與者新鮮感,稱該活動中收入「成績很好」。他認為盛事能增加消費者體驗,有助刺激消費,但消費者同時要求有獨特故事和體驗,他建議當局日後舉辦活動時聯合不同地方文化,否則主題重複或會令消費者感到沉悶而影響成效。
政府2007年放寬葡萄酒、啤酒及其他酒精濃度少於30%酒類飲品稅率,翌年全免,當時政府發言人解釋,寬減不包括烈酒是考慮到烈酒對健康的影響較大。前財政司長唐英年提過,當年取消遺產稅及紅酒稅後,政府收入「因減得加」,早前他再建議政府考慮取消烈酒稅,相信能為本港製造就業機會及展銷批發等機遇。