消委會．臘腸｜臘腸煲仔飯一煲熱量佔成人每日需要54%　鈉超標46% (11:54)

秋冬食煲仔飯，臘腸是不可或缺食材，但消委會測試市面30款臘腸後，指出全部樣本屬高鈉、除一款外全部均屬高脂，逾八成屬高糖（相關報道：臘腸高鈉高脂高糖 6款檢出禁用染色料 消委會籲適量進食）。消委會又解構臘腸煲仔飯，提醒食一煲的熱量為1072千卡，達成年人全日所需的54%（按每日需要2000千卡計算）；鈉含量2928毫克更是超出每日上限的46%（世界衛生組織的建議，一般成人每日的鈉攝取量應少於2000毫克）。

（消委會圖片，按此放大）

食用臘腸貼士

• 不宜進食太多臘腸，避免脂肪、鈉和糖超標
• 臘腸含硝酸鹽或亞硝酸鹽，幼兒因較易受亞硝酸鹽影響，故不宜多吃
• 臘腸應放雪櫃儲存
• 烹煮臘腸前應除去連接臘腸繩的部分

資料來源：消委會

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