副刊 飲食Quicknote:越菜餐廳搬店 推8款半價美食 發佈於 2 年 前 2023 年 2 月 24 日 By 明報 【明報專訊】登陸銅鑼灣近10年的安南越菜餐廳,最近遷至利園商場二期,新店改以棕色裝潢為主,更顯格調。為慶祝新店開幕,安南行政總廚、人稱羅姑娘的江妹師傅炮製多道新菜式,當中越式蟹湯鍋用了約1斤重的肉蟹,賣相吸引之外,她更以越式蟹膏醬、越南富國魚露、越南香菜「白霞」、四季豆、白豆腐、秋葵及靈芝菇等材料熬煮成湯底,放入肉蟹滾5至6分鐘,蟹肉煮至剛熟,入口鮮甜,最後加上蛋花,更添香滑。 相關文章:肉蟹越式餐廳越菜銅鑼灣美食 Up Next 業主商戶攜手 2年省1.7萬隻即棄杯 不要錯過 重新演繹鎖珠釘設計 繼續閱讀 贊助商 猜你喜歡 飲食Quicknote:七彩素食 菌王菌后迎佛誕 銅鑼灣輕食新潮 刈包港味變奏 叉燒棉花糖加持 新派割烹 注西式元素 鐵板燒鮑魚 猛「醬」顯風範 人氣手工漢堡 致敬茶記沙嗲牛 咖啡渣乾式熟成西冷 香味獨特 鐵板燒飛驒和牛三文治 一咬肉味爆發